一直都有注意豆豆的消息,有基改,非基改,超市除了義美豆腐外,其它的,菜市場的一定不會買,連自助餐最愛的煎豆腐也不敢再吃了,但是我和G為了趕上班時間,有時也會買杯豆漿當早餐飲品呀(其實機率還滿高的)
因緣際會看到babyhome的媽咪們在分享電鍋做豆漿的方法,我就給它學起來囉,在這裡說聲謝謝你,我打包囉!
前天火速去跑去食品材料行買了非基因改造黃豆$155,珍珠豆漿袋$55,...沒了,豆漿的材料就這麼簡單呀!
還又便宜呢!!
現在也來分享我的做法,有圖文說明,看圖說故事囉!
先介紹主角一杯半的非基因改造黃豆:(大同電鍋的量杯)
配角:珍珠豆漿袋,其實他可以用做很多用途,最主要是過濾用的,超好用!
開始進行囉!
昨天G公休所以請他幫我先泡好豆豆等我下班回去再做,豆豆一定要泡軟,豆漿才會好喝哦!!
話說豆豆要泡足六個小時才夠軟,但我居然泡了11個小時呢!!早上11點到晚上十點(要等小孩睡著之後才有空呢!)
泡好11個小時的豆!(ps.一杯半的豆泡了澎脹變這樣)
接著開始第二部,打豆豆
先把水瀝乾,用量杯1:4的比例(豆漿一杯+水四杯)倒入果汁機打碎!
不過到這部的時條我跟bbh媽就不同,她泡好的豆三杯,但我居然有三杯半之多,後來想想,會不會是我泡太久了呀,
她泡六個小時,我泡11個小時,就多了半杯...於是bbh媽共用的豆豆是3杯豆*四杯水=12杯水,而我是3.5杯豆*4杯水=14杯水,整整比她多了二杯水...
先在這提一下,我煮出來的豆漿大家都說好喝,但個人覺得味道不夠濃,可能是水放多了,所以下次泡一杯半的豆,不管泡好之後是變成幾杯的豆,都還是用12杯水就好了,想喝濃一點的就這樣,BBH媽真聰明,是我自己泡太久了啦!!
這邊是打好的豆,三杯發胖的豆和十四杯水一起打的成果!
有好多泡泡,先不要撈,先下大同電鍋蒸吧!外鍋放二杯水,拿一枝筷子橫放在豆漿鍋上,目的是要分開電鍋蓋和電鍋本體不要緊密,以免豆漿煮滾之後噴得滿鍋都是,還要再清內鍋,說到這裡也要再讚bbh媽一下!
看不懂的話請看圖
懂了吧!
二杯水大約是快一個小時吧,忘了,沒仔細看時間,可以在等待跳起來時候做點家事呢!
趁這時間來準備要裝濾過的豆漿的鍋子,有點太大,哈還有耳朵,過濾袋怎麼裝呀!
別擔心,就說BBH媽很聰明,懂得用好東西,將將...
這麼大呀,我看蒸籠都可裝的下吧!
豆漿跳起來囉!
別看它醜醜的,可是很好喝的呢,來幫它改裝吧!
開始過濾,大家可以看到煮完的豆漿渣黏在鍋上,這是最難處理的部份,我泡水泡了一夜,才洗得掉呢!
豆渣都在袋內了
還有一點,把它擠出來,千萬不能用手呢,會燙傷,g選掉用筷子,我說他好會擠哦,可以去擠牛奶啦!
過濾好囉,趁熱加入紅砂糖!
不過我跟g都覺得還有點生生的味道,後來又再用電鍋用外鍋一杯水再蒸一次!
健康美味的豆漿,隔天打包上班囉!
全家都說好喝,公公還喝了二杯呢!
我覺得水再放少一點會更棒,記住一杯半的豆豆(未泡前)加入十二杯水就夠了!
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